文 | 白嘉嘉

今天，一篇刷屏的《致全體外賣(mài)騎手兄弟們的公開(kāi)信》，把外界對(duì)外賣(mài)行業(yè)的關(guān)注再次推到了高潮，網(wǎng)友們紛紛喊話劉強(qiáng)東，“東哥有格局”。

事實(shí)上，年初以來(lái)，有關(guān)外賣(mài)行業(yè)的各種討論，此起彼伏，無(wú)論是小哥社保還是平臺(tái)利潤(rùn)，話題不斷。

不過(guò)在這風(fēng)起云涌的當(dāng)口，餓了么卻一直保持著異樣的“沉默”——這多少令人有些意外，從過(guò)往的經(jīng)歷來(lái)看，“藍(lán)騎士”并不是一支缺乏戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

那么，餓了么為什么保持“沉默”？“沉默”的它又在做什么？隨著外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入新階段，餓了么的優(yōu)勢(shì)又在哪里？

實(shí)際上，“沉默”與“喧囂”，是外賣(mài)平臺(tái)在“長(zhǎng)樹(shù)干”和“長(zhǎng)樹(shù)杈”之間，作出了不同的選擇。

1、“沉默”的潛臺(tái)詞：口水大戰(zhàn)無(wú)益行業(yè)發(fā)展

自2008年中國(guó)第一筆線上外賣(mài)誕生以來(lái)，這個(gè)行業(yè)已經(jīng)走過(guò)了17年發(fā)展歷程。期間業(yè)內(nèi)發(fā)生過(guò)很多次的“口水仗”，參與者跑馬燈般輪換，每一次都聲勢(shì)浩大。

但如果將時(shí)間拉長(zhǎng)，外賣(mài)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心最終都回到了兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

誰(shuí)能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)？誰(shuí)能在商家、用戶、騎手間構(gòu)建起互利共贏的穩(wěn)定關(guān)系？

而這兩個(gè)問(wèn)題，都不是“口水仗”能解決的。

從大背景來(lái)看，外賣(mài)行業(yè)經(jīng)歷17年的發(fā)展已經(jīng)趨于成熟，商戶、用戶、騎手總量相對(duì)穩(wěn)定。

此時(shí)回頭審視“口水仗”能發(fā)現(xiàn)，它的邊際效應(yīng)已經(jīng)遞減。

過(guò)去行業(yè)還處于高增速時(shí)期，“口水仗”帶來(lái)的聲量，或許能帶來(lái)一定規(guī)模的新增客群，無(wú)形中抬高了行業(yè)的整體規(guī)模。

現(xiàn)階段再起“口水仗”，幾乎已經(jīng)不存在可觸達(dá)的新用戶，而對(duì)于老用戶而言，輿論場(chǎng)上激烈的攻防，對(duì)實(shí)際消費(fèi)決策的影響微乎其微。

不妨回憶一下自己點(diǎn)外賣(mài)時(shí)的心理活動(dòng)，想必大多數(shù)人思考的是今天要吃哪一家店、哪一道菜，而不是平臺(tái)最近在發(fā)表什么觀點(diǎn)。

當(dāng)然，補(bǔ)貼戰(zhàn)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)依舊具有一定的吸引力——沒(méi)人會(huì)拒絕數(shù)額巨大的紅包。

但一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)是，成本不會(huì)消失，只會(huì)轉(zhuǎn)移。如果一家平臺(tái)愿意花費(fèi)大量資金，來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，必然瞄準(zhǔn)了占據(jù)市場(chǎng)之后的超額回報(bào)。

屆時(shí)會(huì)有兩種可能。

如果價(jià)格重新上漲，被低價(jià)吸引來(lái)的消費(fèi)者，將再次如魚(yú)歸大海般在平臺(tái)間洄游。行業(yè)再一次陷入舊問(wèn)題的循環(huán)。

如果價(jià)格被壓在較低水平，商家和騎手恐怕將為平臺(tái)此前的“慷慨”承擔(dān)代價(jià)——這是那些因枝椏繁茂而枯黃的草。

或許可以這么說(shuō)，昔日屢試不爽的“口水仗”和補(bǔ)貼戰(zhàn)，放在今天的外賣(mài)行業(yè)，已經(jīng)有些不合時(shí)宜。

在巨頭描繪的故事里，贏家從輸家手中奪取紅利。但深入到微觀，這些紅利實(shí)際上也只是一個(gè)個(gè)此前就在行業(yè)內(nèi)經(jīng)營(yíng)生計(jì)的商戶和騎手而已——這些都不是真正的增量。

那么，餓了么是因?yàn)榭辞辶诵袠I(yè)的本質(zhì)而保持“沉默”嗎？

答案尚不能完全確定。

在激烈競(jìng)爭(zhēng)中遠(yuǎn)離“無(wú)用功”是戰(zhàn)略定力的體現(xiàn)，但只有找到正確的道路，才能稱得上看清了行業(yè)的本質(zhì)。

2、“沉默”的真面目：AI能解行業(yè)之痛？

雖然餓了么與現(xiàn)階段的“口水仗”保持距離，并不意味著它沒(méi)有其它動(dòng)作。仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，它已經(jīng)用AI，布局了外賣(mài)行業(yè)的多個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域。

AI就是餓了么找到的“正確道路”么？

AI之于外賣(mài)行業(yè)，就像樹(shù)干之于樹(shù)木，只有樹(shù)干夠高，樹(shù)木才能從與同類的競(jìng)爭(zhēng)中抽身，擁抱更高處的陽(yáng)光。

餓了么的AI布局，確實(shí)如一株筆直向上的樹(shù)干般清晰。

馬斯克常把“第一性原理”掛在嘴邊，強(qiáng)調(diào)從源頭思考問(wèn)題。理解餓了么的AI，也只需要從用戶、商家、騎手的核心痛點(diǎn)入手。

對(duì)消費(fèi)者而言，食品安全問(wèn)題是重中之重。但隔著屏幕，除非實(shí)地考察，誰(shuí)也不知道自己的外賣(mài)誕生于什么樣的環(huán)境下。而最可怕的是，有時(shí)候遇上實(shí)地考察，也無(wú)法揭開(kāi)廬山真面目的“幽靈外賣(mài)”。

餓了么正在嘗試用AI解決這些問(wèn)題。

具體來(lái)說(shuō)分兩步，一是借助AI打擊“幽靈外賣(mài)”，二是推廣AI加持的“明廚亮灶”。通過(guò)AI技術(shù)對(duì)視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)的后廚環(huán)境異常、不規(guī)范操作等現(xiàn)象進(jìn)行識(shí)別，幫助商戶更快發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

據(jù)悉，目前餓了么上已經(jīng)有超過(guò)10萬(wàn)家商戶通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”亮出了自家廚房，違規(guī)商戶清退超過(guò)3.1萬(wàn)家。

對(duì)商戶而言，開(kāi)門(mén)做生意自然期待業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

對(duì)此，餓了么一方面推出包含AI技術(shù)在內(nèi)的五大支持，從返還技術(shù)服務(wù)費(fèi)、流量?jī)A斜、專項(xiàng)補(bǔ)貼、數(shù)字化硬件支持、AI簡(jiǎn)化入駐流程等方面為商戶增收。

另一方面，還加大了AI技術(shù)在零售側(cè)的投入和創(chuàng)新，為商家提供決策支持。有時(shí)候，一個(gè)精準(zhǔn)的決策比補(bǔ)貼能帶來(lái)更多的收益。

而騎手最關(guān)心的是自身的收入和安全。

外賣(mài)是技術(shù)密集行業(yè)，早已深度應(yīng)用AI的餓了么，選擇向騎手公開(kāi)隱藏在系統(tǒng)中的算法，邀請(qǐng)各界人士一同成立、參與即時(shí)配送算法專家委員會(huì)。

3月和4月，餓了么召開(kāi)了多次懇談會(huì)，在騎手、專家、物流商面前，先后進(jìn)行了“騎手調(diào)度算法”公開(kāi)和“計(jì)價(jià)算法”公開(kāi)。

總結(jié)餓了么在用戶、商戶、騎手端的AI布局，實(shí)際上有一條一以貫之的思路，即構(gòu)建良性循環(huán)的平臺(tái)生態(tài)。

只有清理了幽靈外賣(mài)，商家才不會(huì)被惡性價(jià)格戰(zhàn)所累。只有商戶業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，騎手收入與勞動(dòng)相匹配，用戶才能獲得滿意的服務(wù)。

當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)同樣目的的方法有很多，但如AI樹(shù)干般僅通過(guò)自身成長(zhǎng)，就能帶動(dòng)生態(tài)循環(huán)上升的卻不多。

而在外賣(mài)這個(gè)講究三方平衡的行業(yè)，落下任何一方，行業(yè)都很難步入下一個(gè)階段。

3、“沉默”的勝負(fù)手：阿里才是餓了么的底氣

自2022年末ChatGPT掀起本輪AI熱以來(lái)，市場(chǎng)上“AI賦能千行百業(yè)”的聲音此起彼伏，不光是餓了么，各大行業(yè)頭部公司也做了相應(yīng)的布局。

很顯然，在熱鬧的“口水仗”、補(bǔ)貼戰(zhàn)背后，外賣(mài)平臺(tái)不說(shuō)All in AI，至少也都清楚地知道，AI是一項(xiàng)能給行業(yè)帶來(lái)巨大變化的技術(shù)變革。

那么，既然各方都有布局，誰(shuí)又將在AI時(shí)代的外賣(mài)行業(yè)拔得頭籌？

影響因素很多，但一個(gè)具有參考價(jià)值的思路是，回到?jīng)Q定AI性能的要素進(jìn)行思考。

想要訓(xùn)練一個(gè)強(qiáng)大的AI，有兩個(gè)最底層的要素：算力和算法。

而這兩項(xiàng)要素，背靠阿里巴巴的餓了么都占有優(yōu)勢(shì)。

算力方面。

外賣(mài)平臺(tái)每天為數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的騎手、商戶、用戶提供實(shí)時(shí)服務(wù)， 需要消耗海量的算力資源，而融入AI功能以后，可以想像消耗量將進(jìn)一步提升。

而阿里云作為國(guó)內(nèi)最大的公共云平臺(tái)，足以讓餓了么在訓(xùn)練和運(yùn)用AI的算力方面沒(méi)有后顧之憂。

算法方面。

正如前文所說(shuō)，外賣(mài)平臺(tái)其實(shí)也是一個(gè)技術(shù)密集的行業(yè)，涉及的AI算法不僅有當(dāng)下火熱的生成式大模型，還包括此前的視覺(jué)識(shí)別、深度學(xué)習(xí)等技術(shù)路線。

這意味著，用AI賦能外賣(mài)，不僅考驗(yàn)企業(yè)在本輪AI熱中的成果，還取決于此前幾輪技術(shù)浪潮的積累。

而無(wú)論是哪一輪技術(shù)浪潮，阿里都是積極的參與者，并且位列國(guó)內(nèi)科技大廠的第一梯隊(duì)。對(duì)餓了么來(lái)說(shuō)，這顯然是重要的技術(shù)支撐。

與此同時(shí)，阿里還運(yùn)營(yíng)著國(guó)內(nèi)最大的開(kāi)源AI社區(qū)，并積極籌辦算法大賽網(wǎng)羅AI人才。

早在去年2月，餓了么就舉辦了“首屆明廚亮灶A(yù)I算法大賽”，參賽隊(duì)伍中包括了多地的市場(chǎng)監(jiān)管局。

即便不考慮技術(shù)，來(lái)自監(jiān)管端的視角和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于餓了么推動(dòng)平臺(tái)食品安全管理，也大有裨益。

當(dāng)然，一個(gè)關(guān)系著千萬(wàn)人生活的行業(yè)，不會(huì)被簡(jiǎn)單被技術(shù)定義。餓了么在“AI+外賣(mài)”領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，也只是在證明這株向上的大樹(shù)，善于利用腳下肥沃的土壤。

但值得深思的是，17年的發(fā)展，是否給行業(yè)留下了什么可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)？那些聲勢(shì)浩大的口水仗和補(bǔ)貼戰(zhàn)，之于從業(yè)者又有什么益處？

如果真有一個(gè)答案的話，我們希望是這句：

多長(zhǎng)樹(shù)干，少長(zhǎng)樹(shù)杈。